19. yüzyıl İstanbul ve Osmanlı saray mutfak kültürü

Samancı, Özge

dc.contributor.author	Samancı, Özge
dc.contributor.editor	Samancı, Özge
dc.contributor.editor	Bilgin, A.
dc.date.accessioned	2018-05-07T07:23:45Z
dc.date.available	2018-05-07T07:23:45Z
dc.date.issued	2008
dc.identifier.isbn	9789751733764,	en_US
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10679/5812
dc.description.abstract	19. yüzyıl Osmanlı Saray ve İstanbul mutfak kültürünü gıda maddeleri, aşçı ve mutfaklar, yemek teknikleri ve sofra adabı açısından inceler.	en_US
dc.language.iso	tur	en_US
dc.publisher	Kültür ve Turizm Bakanlığı	en_US
dc.relation.ispartof	Türk Mutfağı
dc.rights	openAccess	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.title	19. yüzyıl İstanbul ve Osmanlı saray mutfak kültürü	en_US
dc.title.alternative	İmparatorluğun son döneminde i̇stanbul ve osmanlı saray mutfak kültürü
dc.type	Book chapter	en_US
dc.publicationstatus	Published	en_US
dc.contributor.department	Özyeğin University
dc.contributor.authorID	(ORCID 0000-0001-6539-8468 & YÖK ID 32795) Samancı, Özge
dc.contributor.ozuauthor	Samancı, Özge
dc.identifier.startpage	199	en_US
dc.identifier.endpage	217	en_US
dc.subject.keywords	Türk mutfağı	en_US
dc.subject.keywords	Gastronomi
dc.subject.keywords	İstanbul
dc.subject.keywords	Yemek
dc.contributor.authorFemale	1
dc.relation.publicationcategory	Book Chapter - National - Institutional Academic Staff